Греческий завтрак - лучшие местные блюда Греции

Как бы досадно не было, но понятия "греческий завтрак" в греческих отелях, закусочных, тавернах и ресторанах нет. Прогуляйтесь с утра вдоль кафешек в курортных зонах греческих островов: вы увидите указатели, сообщающие об английском или европейском (иногда его называют средиземноморским) завтраке. Вам не кажется это странным для страны, где так много качественных самобытных продуктов?

Завтраки в отелях

В подавляющем большинстве отелей на шведском столе во время завтрака вы обнаружите датское масло, французский мармелад и круассаны, немецкие колбаски, яйца, бекон и предварительно расфасованную выпечку. Кто-то считает, что такой завтрак предпочитает большинство гостей, кто-то говорит о дороговизне местных продуктов.

А может быть владельцам отелей стоило бы задуматься о поставках местных продуктов хотя бы в небольших объемах? Для многих критские сухари (Cretan rusks) могут оказаться неплохой альтернативой круассанам (ими мы и дома можем насладиться), а омлет с фетой и помидорами (strapatsada) хорошим дополнением к бекону.

Cretan rusks (критские сухари)
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Греции

Частично настоящий греческий завтрак можно получить в небольших семейных отелях, где владельцы всяческим образом привлекают внимание к своей стране. В больших отелях категории 4-5* завтраки, как правило, стандартные европейские.

Проект "греческий завтрак"

Поскольку гастрономическая часть имеет важное значение при знакомстве с любой страной, Греческая палата отельного бизнеса (организация существует с 1935 года) разработала и продвигает проект "греческий завтрак".
Эта программа призвана формировать завтраки в отелях с использованием местных традиционных блюд и продуктов.

Греческий десерт
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Греции

В целом, греческий завтрак включает в себя хлеб, сухари, оливковое масло, йогурт, сыры, мед, свежие фрукты, овощи, выпечку. Помимо этих основных продуктов, предлагаются блюда местной кухни, специфичной для каждого региона, острова.

Сухофрукты - обязательный атрибут греческого завтрака
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Греции

Блюда разных регионов Греции


Греческий завтрак на Санторини

Strapatsada (омлет с помидорами и сыром фета)
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Санторини

Особенный мед Санторини, хлеб ручной выпечки, салаты с помидорам, каперсами и местными огурцами (katsouni), салат из белых баклажан, пироги из дикорастущих трав, омлет "Strapatsada", яйца в соусе из помидоров и шафрана, пудинг с Vinsanto, пироги с виноградом ("Pasta flora").


Греческий завтрак на Крите

Sfouggato (омлет с помидорами и кабачком)
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Крита

Здесь обязательно нужно попробовать сухари (с медом, маслом, корицей, миндалем, изюмом), чай из горных трав ("Malotyra"), пироги "kalitsounia" или "pittarakia" со шпинатом, укропом, дикими травами, омлет с помидорами и кабачками (sfouggato), фаршированные виноградные листья.


Греческий завтрак в Восточной Македонии (Кавала, Тасос)

Kourabiedes (печенье c ванилью, гвоздикой и миндалем)
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Тасоса

На Тасосе не забудьте отведать чаи из мяты, липы, ромашки, сосновый мед, суп из спаржи, фету из козьего молока, традиционное печенье с ванилью, гвоздикой, миндалем (кourabiedes), которое выпекается на крестины или свадьбу, десерт из цветков цуккини с сыром фета.


Греческий завтрак на Закинфе

Riganada (сухари,помидоры, орегано, базилик)
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Закинфа

На Закинфе отведайте местный хлеб с изюмом, сухари с маслом и вином, чай с вербеной, мятой или майораном, тимьяновый мед, местные сыры (Ladotyri, Pretza, Myzithra), закуска из сухарей, помидор, орегано, базилика и чеснока (Riganada)


Греческий завтрак на Наксосе

Kolokythokorfades (тыква, овсяные хлопья, чеснок, мята, кинза)
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Наксоса

На Наксосе обязательны для дегустации местные сыры, горный мед, местные колбаски, пироги с цукккини, фрикадельки из тыквы, овсяных хлопьев, чеснока, мяты, кинзы, гвоздики (Kolokythokorfades).


Греческий завтрак на Миконосе

Melopita (пирог с сыром, медом и корицей)
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Миконоса

На Миконосе вы сможете насладиться чаем с вербеной, разнообразными булочками с кунжутом, изюмом, пряностями, печеньем из виноградного сусла (Moustokouloura), луковым пирогом с местным сыром (tyrovolia), традиционным пирогом с сыром, медом и корицей (melopita), сладостями на основе миндаля.


Греческий завтрак на Корфу

Sykomaida (десерт из сушеного инжира)
Греческий завтрак - лучшие местные блюда Корфу

Здесь вы найдете один из самых необычных напитков Греции – Tsitsibyra (имбирное пиво), ликер Kumquat, роллы Sykomaida из сушеного инжира, пудинг с йогуртом, луковый паштет с козьим сыром ladotyri и тимьяном.

Если случилось так, что ваш отель пока не участвовует в этой программе, вы всегда сможете найти превосходную греческую выпечку в многочисленных местных пекарнях.

Хорошего отдыха и вкусных впечатлений!

Добавить комментарий

Здравствуйте, друзья!
Здесь Вы можете нас похвалить, поругать (только цензурными словами!), высказать свое мнение, задать вопрос или поделиться собственным опытом. Давайте вместе сделаем наш отдых качественнее!


Защитный код
Обновить